[Kolosok]

Для теста:
Мука 200г
Теплое молоко 50мл
Теплая кипяченая вода 80мл
Сахар 0,5 ч.л.
Соль 0,25 ч.л.
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Масло подсолнечное без запаха 1 ст.л.

Для начинки:
Сыр
Яйцо куриное 4 шт. (1 для начинки, 1 для смазки, 2 для подачи)
Масло сливочное

Просеиваем муку, добавляем сахар, соль, дрожжи, все перемешиваем. Вливаем теплые молоко и кипяченую воду, добавляем подс. масло. Замешиваем не слишком крутое тесто.
Оставляем его в теплом месте на полтора часа, накрыв полотенцем.

Натираем на терке сыр, у меня под рукой оказался только обычный олтермани, поэтому в этот раз в начинку пошел он)), до этого делала из сулугуни - не понравилось вовсе...
Теоретически нужен адыгейский или брынза, в сл. раз попробую из них готовить.))
К натертому сыру добавляем яйцо, тщательно перемешиваем.

Когда тесто подошло, делим его на две части, из каждой скатываем шарик, который затем раскатываем в не слишком тонкую лепешку. С двух сторон закатываем края, но не до конца, чтобы осталось место для начинки. Тщательно скрепляем концы. Выкладываем наши "лодочки" на противень, смазанный растительным маслом, ставим в духовку, разогретую до 180-200С на 20-25 мин.

Когда тесто подрумянится, нужно раздвинуть серединку начинки, влить в каждую "лодочку" по яйцу и оставить в духовке еще на 5-10 мин.
После чего вынимаем хачапури из духовки, добавляем к начинке по кусочку сливочного масла.

Спешила вчера подать ужин, так что фото в процессе нет.




З.ы. тесто в грузинских рестиках показалось несколько другим , может, кто подскажет правильный рецепт и какой сыр лучше использовать?

[seny_76]

[Vorobov]

приятного аппетита !!!

[Kolosok]

Интересно, Мурик знает верный рецепт?

[*Mr.Anderson*]

Kolosok :

Интересно, Мурик знает верный рецепт?

этот щелковский грузин уже забыл все свои корни!

[Kolosok]

*Mr.Anderson*

да не, Андрей, не должОн вроде)))
во всяком случае в Метехе расшифровывал непонятные названия)))

[*Mr.Anderson*]

Kolosok :

во всяком случае в Метехе расшифровывал непонятные названия)))

да конечно сидит с умным видом рассуждает ) один хрен вы не поймете ничего ))

[Mastiff]

Сыр нужен Сулугуни, либо Чанах. Классика-Сулугуни.

[Алла]

аж заурчало

[Kolosok]

Mostiff :

Сыр нужен Сулугуни, либо Чанах. Классика-Сулугуни.

Наверно, надо добавить, что правильный сулугини, ибо купленный в магазе был буэ((

[Kolosok]

Алла :

аж заурчало

уже и сама есть хочу)))

[*Mr.Anderson*]

Mostiff :

либо Чанах

зачем в грузинский хачапури армянский сыр? ))

[Kolosok]

Сделала с адыгейским - теперь по консистенции вроде похоже, но несоленый он совсем оказался