[Александр]

Devaaa1986 :

Александр :

Devaaa1986 :

Александр
что за салат то хоть?

Оленька не знаю, давайте назовём его, нуууу.... скажем, "Съешь меня, мил человек".

а можно просто зеленого горошка и будет оливье

ну так это будет "Оливье", а у меня "Съешь меня...". Он круче!

[forezzz]

[весельчак]

Vorobov :

Kostya :

::wow::
пойду на кухню, есть захотелось..



ЗЫ осталось 3 дня до приезда жены, и будет нормальное НАИВКУСНЕЙШЕЕ питание

а щас хлеб с водой?

не, хлеб и вода это при жене!

пацан отъедается!

[Александр]

Осень! Значит это самое лучшее время для приготовления блюд из овощей. Готовим борщ, он очень полезный, богат витаминами, микроэлементам, да и просто очень вкусный.
Берём для борща:
Мясной бульон 2 литра, свекла средних размеров 1 шт., морковь средних размеров 1 шт., капуста 100 гр., 2 картофелины, томатная паста - 2 столовых ложки, помидоры - 2-3 шт, болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) - 1 шт, луковица 1 шт., чеснок 1 зубчик , сметана 1 ст. ложка на порцию, лавровый лист, соль, перец, сахар 1 чайная ложка. Другие специи по вкусу (укроп, петрушка).

Первым делом надо мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности.
Режем кубиками картофель, и кладем в бульон.
На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой.
Добавляем лук, нарезанный кубиками, и морковь (тоже кубиками - приятнее кушать).
Обжариваем до золотистого цвета.

[Александр]

Ой, да, совсем забыл. Для борща этого используется лишь картофель, привезённый с исторической родины дяди Володи memberlist.php?mode=viewprofile&u=4631.
У меня есть четыре мешка, надо будет кому, отсыплю.

Так, всё, значит дальше добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке (без кожуры).После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона. Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками.
Протушиваем минут 10.

[Александр]

Этот рецепт, получился из слияния Украинских и Русских традиций в приготовлении борща. При этом главное правило, в борще половник должен, сорри «стоять». Т.е. должен получится наваристый борщ с большим количеством овощей.

Короче, отступлений от рецепта масса, можете пасту томатную не класть, помидоры не чистить, главное что? Правильно!!! Половник должен...

[nik150384]

[Александр]

Пока тушится всё, шинкуем капусту. Понимаете да? Типа режем. У меня получается как-то похоже на соломку, червячки такие длинненькие.
Наш (Вовкин ) картофель почти готов - кладем зажарку в бульон, когда закипит - добавим капусту и



много зелени (петрушка, укроп - кому что нравится).

P.S. Забыл сказать насчёт острого перчика. С ним аккуратнее, я люблю чтобы очень остро было.

[Александр]

И главный секрет - берем малюсенький кусочек старого сала и зубок чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ. Сразу же выключаем.

Сметаны можно положить поменьше что-то переперчилось у меня сегодня. Вот, приятного аппетита.

[Александр]

Ещё важно вот что. Сейчас ранней осенью капустку ещё можно класть после зажарки. А вот зимой чаще всего капуста зимних сортов, ее лучше положить перед зажаркой, проварить минут 5, и только потом добавить зажарку.

до новых встреч!

[Okean]

Александр :

Накатался на велике по Воробьёвым горам и что-то очень захотелось соляночки!




В первую очередь необходимо сварить бульон. Для этого мясо с косточкой заливаем водой, после закипания снимаем пену и варим на маленьком огне час-полтора.

За полчаса до окончания варки бульон нужно посолить по вкусу и добавить специи. Здесь также есть пара нюансов. Бульон для сборной мясной солянки нужно чуть-чуть недосолить. Мясные продукты, которые пойдут в суп, уже посолены, так же, как и соленые огурцы. И когда суп настоится, он станет солонее. Если бульон изначально будет соленый, то супу грозит пересол.

Пока бульон варится, мелко шинкуем лук и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. После этого добавляем тертую на крупной терке морковь и пассируем все вместе. Добавляем к овощам томат и тушим под крышкой минут пять.

не знаю почему,но именно борщ готовить не люблю...поэтому в моей семье - борщ не частое первое блюдо...

[Александр]

Okean

Дело вкуса. Удобно, он наваристый, одним махом и первое и второе, да и десерт!