|
|
№1
24 08 2013, 20:44
Нам понадобится:
Лапша домашняя (можно свою или готовую) Мясо - 1кг баранины (у меня говядина) Редька зеленая - 2-3 штуки (можно заменить редисом, что мы и делаем, т.к. для редьки еще не сезон) Морковь - 3 шт. Перец сладкий - 2-3 шт. Лук репчатый - 2-3 шт. Чеснок - несколько зубчиков Помидоры - 2-3 шт. (или томатная паста) Перец острый - по 1 стручку красного и зеленого Зелень Соль, перец, специи по вкусу. Лапшу отвариваем в воде с добавлением оливкового или подсолнечного масла. Мясо нарезаем кубиками 1на1 см, мелко режем лук, редьку, перец и морковь соломкой. В казане или сковороде нагреваем масло, обжариваем мясо. Добавляем лук, когда он немного обжарится, морковь, затем помидоры, мин. через 5 редьку (редис), еще через 5 мин. перец. Потом добавляем соль, специи и воду, тушим до готовности. Когда все будет готово, добавляем мелко нарезанные чеснок и зелень, даем постоять несколько минут. Соус: Мелко нарезаем острый перец и чеснок. Доводим до кипения 1/4 стакана подсолнечного масло, засыпаем туда 1 ложку сухого чили (можно заменить паприкой, если для вас это слишком остро), измельченные чеснок и перцы, чуть подсаливаем, постоянно мешаем в течение 1 минуты и снимаем с огня. Соус: |
|
№2
24 08 2013, 20:47
|
