обжарил по 10 минут с каждой стороны на 6-ке
| BMW E46 Club / Форум BMW Fanatics https://www.e46club.ru/forumvb/ |
|
| купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилось https://www.e46club.ru/forumvb/viewtopic.php?f=49&t=65305 |
Страница 1 из 2 |
| Автор: | koks [ 20 12 2011, 12:26 ] |
| Заголовок сообщения: | купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилось |
обжарил по 10 минут с каждой стороны на 6-ке
|
|
| Автор: | kapect [ 20 12 2011, 12:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
мяскооо
|
|
| Автор: | -Evgen- [ 20 12 2011, 12:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
а пиффко? 
|
|
| Автор: | Kolosok [ 20 12 2011, 12:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
Еклмн, разве можно такое показывать в разгар трудового дня?  
|
|
| Автор: | koks [ 20 12 2011, 12:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
я тут гуся скоро зажарю под пивко)) |
|
| Автор: | djem [ 20 12 2011, 12:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
в духовке жарил? |
|
| Автор: | VAL [ 20 12 2011, 12:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
Мясо то какое??? ИМХО вот это классический стейк из говядины. Все остальное от лукавого. Я кстати наловчился такие делать, даже без духовки. В следующий раз опишу этот процесс (с фотоотчетом) 
|
|
| Автор: | koks [ 20 12 2011, 12:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
свиная шейка)) но в мяснове оно называеться стейк)) я жарил на сковородке а потом для точности на 5 минут в духовку засунул  VAL а ты на гриле жарил? |
|
| Автор: | djem [ 20 12 2011, 13:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
VAL medium rare пожалуйста, заверните с собой  такие стейки только во Франции в Англии , [censored], до сих пор не научились, сухие и пережаренные |
|
| Автор: | bigboris [ 20 12 2011, 13:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
а koks эстет, я смотрю...  даже грецких орехов накидал для солидности! 
|
|
| Автор: | VAL [ 20 12 2011, 13:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
koks : свиная шейка)) но в мяснове оно называеться стейк)) я жарил на сковородке а потом для точности на 5 минут в духовку засунул Для стейков говядина ONLY!!!! Говядина это единственное мясо которое можно делать "с кровью", а точнее разных степеней прожарки. Проблема свинины - то что если не хочешь заразиться трихиннелезом то мясо должно прожариться до 75-80 градусов, а это уже почти сухой кусок мяса. Я жарю стейки на сковороде-гриль (с ребрышками), из доступного мяса беру говяжью вырезку, делаю куски толщиной 5-6 см. (резать только поперек волокон) Для контроля прожарки - термометр. Можно не мариновать - просто соль/перец (соль лучше в конце жарки). Сковородку ничем не смазывать, чуть смазать само мясо оливковым или подсолнечным маслом. |
|
| Автор: | VAL [ 20 12 2011, 13:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
djem - я этим летом в Черногории был приятно удивлен - в рыбном!!!! ресторане заказал стейк (за 12 евро) и пока отдыхал в этот ресторан еще 3 раза ходил мясо есть. |
|
| Автор: | 6at9-6ez-6aZara [ 20 12 2011, 13:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
VAL +1 к сказаному) обжарил на "сильном огне" и все дела... а свинина 
|
|
| Автор: | Leeck [ 20 12 2011, 14:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
koks : я тут гуся скоро зажарю под пивко))  Друг, расскажи за гусика! Давно хочу научиться делать - каков рецепт? (однажды побовал - отстой получился - мяса мало, жира много...) Говорят, с гречкой его или с квашенной капустой надо? В общем -даёшь фотоотчёт клубням!!!
|
|
| Автор: | wthf [ 20 12 2011, 14:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
интересно это мясо выдерживают хотя бы недельку? |
|
| Автор: | L.A75 [ 20 12 2011, 14:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
VAL : koks : свиная шейка)) но в мяснове оно называеться стейк)) я жарил на сковородке а потом для точности на 5 минут в духовку засунул Для стейков говядина ONLY!!!! Говядина это единственное мясо которое можно делать "с кровью", а точнее разных степеней прожарки. Проблема свинины - то что если не хочешь заразиться трихиннелезом то мясо должно прожариться до 75-80 градусов, а это уже почти сухой кусок мяса. Я жарю стейки на сковороде-гриль (с ребрышками), из доступного мяса беру говяжью вырезку, делаю куски толщиной 5-6 см. (резать только поперек волокон) Для контроля прожарки - термометр. Можно не мариновать - просто соль/перец (соль лучше в конце жарки). Сковородку ничем не смазывать, чуть смазать само мясо оливковым или подсолнечным маслом. Класический рецепт из прошлого и на века....
|
|
| Автор: | Энергетик [ 20 12 2011, 14:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
wthf : интересно это мясо выдерживают хотя бы недельку? ага, на батарее
|
|
| Автор: | the end [ 20 12 2011, 14:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
уроды пошёл завтракать 
|
|
| Автор: | VAL [ 20 12 2011, 14:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
AVATAR : пошёл завтракать  Самое время
|
|
| Автор: | the end [ 20 12 2011, 14:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
VAL : AVATAR : пошёл завтракать Самое время у меня всё не как у людей  еще в кровате 
|
|
| Автор: | kopik [ 20 12 2011, 14:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
кедровых надо было.... |
|
| Автор: | the end [ 20 12 2011, 14:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
kopik : кедровых надо было.... деревьев |
|
| Автор: | wthf [ 20 12 2011, 14:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
Энергетик : wthf : интересно это мясо выдерживают хотя бы недельку? ага, на батарее мясо для стейка до 20 дней может выдерживатся... |
|
| Автор: | unltd [ 20 12 2011, 15:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
VAL : koks : свиная шейка)) но в мяснове оно называеться стейк)) я жарил на сковородке а потом для точности на 5 минут в духовку засунул Для стейков говядина ONLY!!!! Говядина это единственное мясо которое можно делать "с кровью", а точнее разных степеней прожарки. Проблема свинины - то что если не хочешь заразиться трихиннелезом то мясо должно прожариться до 75-80 градусов, а это уже почти сухой кусок мяса. Я жарю стейки на сковороде-гриль (с ребрышками), из доступного мяса беру говяжью вырезку, делаю куски толщиной 5-6 см. (резать только поперек волокон) Для контроля прожарки - термометр. Можно не мариновать - просто соль/перец (соль лучше в конце жарки). Сковородку ничем не смазывать, чуть смазать само мясо оливковым или подсолнечным маслом. согласен на 100%. Сам правда нифига не делаю хожу в проверенные места
|
|
| Автор: | kopik [ 20 12 2011, 15:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: купил стейк в мяснов маринованый вскусно вроди получилос |
AVATAR : kopik : кедровых надо было.... деревьев вместо мяса камней... |
|
| Страница 1 из 2 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|