[Филлини]

Продукты на ужин:



Индейка-гриль по-мексикански с овощами под клюквенным соусом:

Ингредиенты:
Стакан соуса барбекю
Стакан измельченного зеленого лука
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. кунжутных семян, поджаренных
1 ч.л. измельченного чеснока
1 ч.л. свежего натертого корня имбиря
1 кг мяса с бедер индейки (или курицы), без кожи, жира и костей








Приготовление:
В миске соедините соус барбекю, лук, соевый соус, семена кунжута, чеснок и имбирь. Отделите 1/3 получившейся смеси, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Оставшиеся 2/3 смеси будут служить маринадом.



Мясо наколите по всей поверхности вилкой. В плотном и хорошо закрывающемся полиэтиленовом пакете замаринуйте мясо в приготовленном маринаде. Положите в холодильник на несколько часов, время от времени переворачивая пакеты. Можно замариновать и в кастрюле, и в пластиковом контейнере, главное, периодически перемешивать мясо в маринаде.



Маринуем овощи для гриля:
Сбрызгиваем их лимонным соком, солим и капельку масла оливкового.




Пока мясо маринуется, готовим клюквенный соус к индейке

Он нереально вкусный!

Ингридиенты:
500г мороженной клюквы
Стакан свежего апельсинового сока
2/3 стакана воды
3/4 стакана сахара
цедра половины апельсина, нарезать тонкими полосками
небольшой кусочек имбиря (1см)





Смешайте воду, апельсиновый сок, сахар, имбирь и цедру и доведите до кипения. Затем добавьте клюкву. Опять доведите до кипения, сделайте минимальный огонь и варите 5-10 минут, пока ягоду не начнут лопаться. (Я люблю, чтобы половина ягод полопалась, а половина осталась целыми). Остудите. Такой соус лучше приготовить заранее.





Подготовьте гриль. Готовьте бедрышки на среднем жаре около получаса. Если у вас есть специальный термометр, воткните его в самый центр мяса, он должен показывать температуру 180F – это фаза готовности мяса. Последние 10 минут, которое мясо проведет на гриле, смазывайте его заранее отложенным маринадом.















Фото по-отдельности:

Клюквенный соус:

Индейка по-мексикански (перед подачей я добавляла кинзу):

Овощи:

Шашлык для массовки :




И простой десертик:

[Tonny_Covert]

Филлини, срочно организую фонд по сбору денех тебе на БМВ, а то мы скоро растолстеем от твоих рецептов... надо срочно менять твои интересы

[Филлини]

tonny_covert :

Филлини, срочно организую фонд по сбору денех тебе на БМВ, а то мы скоро растолстеем от твоих рецептов... надо срочно менять твои интересы

Да ладно зато хоть нормальную и здоровую пищу будете употреблять. А не макдак и будерброды.

К тому же надо же учиться ещё и другим вещам.

Может лучше свой ресторан откроем? и там будем делать встречи по четвергам

[Tonny_Covert]

Филлини :

Да ладно зато хоть нормальную и здоровую пищу будете употреблять. А не макдак и будерброды.

эх... как только с Ксю разбежались питаюсь.................. короче, не важно..... Ксю!!!! верниииись!!!! жрать охота.....

Филлини :

Может лучше свой ресторан откроем? и там будем делать встречи по четвергам

у нас с Ксю года 2 - 2,5 назад была маленькая кафешка... геморрой страшный