Делаем опару: смешиваем немного муки, дрожжи и заливаем теплой водой. Тщательно вымешиваем, накрываем полотенцем и даем подойти примерно час.
В миску насыпаем муку, немного соли и сахар, перемешиваем, добавляем желток, взбитый с сахаром, еще немного теплой воды. Снова вымешиваем, чтобы не было комочков, снова примерно на час оставляем подходить.
Осаживаем тесто, добавляем взбитый белок, масло и понемногу, постоянно мешая, вводим горячее молоко. Тесто должно быть по консистенции как не слишком густая сметана. Если хотим блинчики потоньше, делаем тесто пожиже, потолще - соответственно погуще.
И начинаем выпекать на предварительно разогретой сковороде.
З.ы. Веселой масленицы!!! )))
| Вложения: |
IMG_2548.JPG [ 171.26 KIB | Просмотров: 1694 ]
|
IMG_2549.JPG [ 270.6 KIB | Просмотров: 1694 ]
|
IMG_2550.JPG [ 339.54 KIB | Просмотров: 1694 ]
|
IMG_2551.JPG [ 320.87 KIB | Просмотров: 1694 ]
|
Ксюш, а где логотип на блине?