Как обычно: Саня захотел! (с)
Итак, нам понадобится для теста:
250г муки
125мг воды
0,5 ч.ложки соли
50мл подсолнечного масла
Для начинки:
4-5 яблок
100г толченых орехов
150г сахара
1 ч.ложка корицы
сок 1/4 лимона
50г сухари панировочные
30г масла сливочного
В большую миску просеять муку, добавить соль, масло подс. и воду. Замесить тесто, 10 минут его вымешивать, чтобы оно стало эластичным.
Скатать из теста шарик, смазать маслом, положить в целофан и отложить на 30-40 минут.
На сковороде растопить сливочное масло, в течение 1-2 минут, постоянно помешивая, обжарить панировочные сухари.
Яблоки мелко нарезать, сбрызнуть соком лимона, чтобы не темнели.
Добавить сахар, корицу и тщательно перемешать.
Всыпать орехи. И снова перемешать.
Тесто слегка раскатать скалкой. Расстелить на столе полотенце, слегка посыпать его мукой, и руками растянуть на нем тесто.
Фотограф не удержался от помощи.
Смазать тесто сливочным маслом. Посыпать сухарями, оставив 15 см и отступив немного от краев.
Выложить на сухари начинку.
Сворачиваем рулет, промазывая каждый слой сливочным маслом. Когда начинка будет закрыта, заворачиваем внутрь края, кладем на противень так, чтобы шов был снизу. Сверху снова смазываем маслом.
Ставим рулет в духовку, разогретую до 180С на 40-45 мин, за время приготовления 1-2 раза смазываем верх сливочным маслом.
Когда штрудель испечется, пока он горячий, еще раз смазать его маслом и посыпать сахарной пудрой.
Нарезаем на кусочки, есть можно еще теплым.
за два дня я сварил суп, сделал кашу и потушил индейку с картошкой!